Zašto svi pričaju o organskoj hrani?

Organska hrana je poslednjih godina postala veoma popularna u široj društvenoj zajednici i broj njenih konzumenata širom sveta se svake godine povećava. Snaći se u velikoj ponudi organskih proizvoda i nije tako lako.

Svi tvrde da je baš njihova hrana zdrava, organska, neprskana a da li je zaista tako? O tome ne odlučuju ni proizvođači a ni kupci, već jasno i precizno određena pravila organske proizvodnje, čiju primenu kontrolišu za to ovlašćene kontrolne organizacije.

Kada kažemo organska hrana, na šta tačno mislimo?

Ovaj izraz odnosi se na način proizvodnje i gajenja voća, povrća i životinja. Iako se propisi razlikuju od zemlje do zemlje, suština je jasna – tokom procesa organskog uzgoja biljaka ne mogu da se upotrebljavaju sintetički pesticidi, veštačka đubriva ili bilo šta što je genetski modifikovano i nastalo kao proizvod upotrebe bioinženjeringa.

Organski uzgojena stoka, koja se koristi za proizvodnju jaja, mesa i mlečnih proizvoda, mora imati slobodan pristup svežem vazduhu i prirodnoj sredini a pored toga treba da bude hranjena organskom hranom. Njima ne treba da se daju antibiotici, kao preventiva od pojava određenih bolesti, kao ni hormoni za rast.

Prednosti upotrebe organskih proizvoda u ishrani

Ono što jedete može uticati na vaše zdravlje, ali ne samo vrsta hrane već i to kako je neki proizvod koji jedete gajen – pod kojim uslovima i kakvim sredstvima je tretiran. Organska hrana može da sadrži više hranljivih sastojaka od konvencionalne gajene hrane. To ima veoma pozitivan uticaj na ljude, koji su skloni alegrijama, zbog čega kada jedu organsku hranu – njihovi simptomi se ili smanjuju ili u potpunosti nestaju.

#1 Organski proizvodi sadrže manje pesticida – hemikalije, kao što su fungicidi, herbicidi ili insekticidi često se koriste u konvencionalnoj poljoprivredi i nažalost ostaju na i u hrani koju jedemo.

#2 Organska hrana je sveža – zato što ne sadrži konzervans, koji na veštački način održava hranu duže svežom. Organski proizvodi (posebno voće i povrće) često se gaje na manjim farmama, pa se količine brzo i rasprodaju jer se potražnja za njima velika i sve brzo ode.

#3 Organska proizvodnja je bolja za životnu sredinu – zato što smanjuje zagađenje, čuva vodu u rekama od zagađenja pesticidima, smanjuje eroziju tla, povećava plodnost zemljišta i koristi mnogo manje energije. Poljoprivreda bez pesticida je dobra za životinje i biljke ali i ljude koji žive u blizini farmi.

#4 Životinjama koje se gaje na organskim farmama, ne daju se antibiotici i hormoni za rast – korišćenje antibiotika može stvoriti otpornost na iste i izazvati stvaranje nekoliko različitih sojeva bakterija. Organski gajene životinje izlaze u prirodnu sredinu i na taj način farmeri uspevaju da ih održe zdravim.

#5 Organsko mleko i mesu su bogatiji hranljivim sastojcima – evropska studija iz 2016. godine pokazala je da su organsko mleko i meso bogatiji omega 3 masnim kiselinama do čak 50 % više u odnosu na ono koje je konvencionalno gajeno.

#6 Organska hrana ne sadrži GMO – genetski modifikovana hrana/organizmi nastali su promenom osnovnog DNK biljaka, koji svakako u prirodnim uslovima i metodama kao što je ukrštanje, nikada ne bi moglo da se desi. Genetski inženjering se obično koristi kako bi se na veštački način omogućio rast i razvoj biljaka ali i povećala njihova otpornost na spoljašnje uticaje.

Kako se prebaciti na organsku hranu šta i gde kupovati?

Kada pročitate nekoliko tekstova o organskoj rani, iz različitih izvora, shvatićete koji su sve benefiti koje će vam ovakva ishrana doneti. Vaše zdravlje i zdravlje vama najmilijih treba da bude prvi i osnovni razlog za kupovinu ove hrane. Posebno hronični bolesnici, kao i svi oni koji su u rizuku da obole od neke hronične bolesti, treba na vreme da povedu računa o tome šta jedu, u kojim količinama unose štetne sastojke u svoj organizam i koje posledice to može izazvati.

Svakako ne treba da napravite radikalan rez i u jednom danu promenite svoje navike. Upravo zbog toga treba da postepeno uvodite organske proizvode. U nastavku sa vama delimo nekoliko najvažnijih vrsta voća i povrća, koje bi bilo dobro da probate u organskoj verziji jer u konvencionalnoj proizvodnji upravo se njima najviše dodaju pesticidi.

  1. Jabuke
  2. Paprike
  3. Krastavci
  4. Krompiri
  5. Čeri paradajz
  6. Grožđe
  7. Nektarine
  8. Jagode
  9. Tikvice
  10. Spanać

Organsko meso, jaja i mleko su takođe proizvodi koje treba kupovati od proverenih proizvođača jer način na koji se hrane životinje čije produkte kasnije unosimo u svoj organizam, je veoma važan zbog uticaja koji može da ima na nas.

Američko udruženje lekara kardiologa navodi da konzumiranje visoko masne hrane može povećati rizik od razvoja neke kardiološke bolesti bez obzira iz kog izvora dolazi (organska ili konvencionalna hrana). No, ono što njih zabrinjava nije samo masna hrana već i nezdravo meso, gajeno u industrijskim uslovima, koje sadrži hormone, antibiotike ali i druge štetne lekove.

Saveti za kupovinu organske hrane

#1 Kupujte sezonsko voće i povrće – tada je voće i povrće najsvežije a često je i cena mnogo povoljnija.

#2 Kupujte samo sertifikovane proizvode – jako je važno da obratite pažnju na sertifikat, jer je to najvažnija informacija na koju treba da obratite pažnju. Ono što čini razliku između organske i domaće hrane je upravo sertifikat, koji nosi potvrdu kvaliteta i ocene da je proizvod gajen pod precizno određenim pravilima u strogo prirodnim uslovima.

#3 Obratite pažnju na deklaracije – nije svaki proizvod koji sadrži prefiks “bio”, “eko” itd. organski. Samo oni koji su sertifikovani mogu nositi odgovarajuću etiketu i logotip koji to potvrđuje.

#4 Proverite debljinu kore – Što je deblja kora voća ili povrća to je manja šansa da ima visok nivo pesticida, zbog toga se uvek preporučuje da voće i povrće sa tankom ili bez kore uvek uzima organsko. Imajte u vidu da ljuštenje jabuke ne znači da je oslobođena pesticida.

Zašto je organsko uvek najbolja opcija?

Organske farme su zdrava sredina, kako za život tako i za rad. Organsko zemljište nije podložno erozijama i znatno je bogatije mineralima. Uzgoj stoke na organskim farmama čuva stare životinjske vrste, a organsko pčelarstvo daje najzdraviji med i vodi računa o pčelama na najbolji način.

Pravilnom kupovinom namirnica osiguraćete unos zdravih i prekopotrebnih nutrijenata za celu porodicu. Složićete se da je kupovina hrane složen proces, u modernom dobu gde je izobilje veliko i ponuda skoro pa bezgranična, tom procesu se treba posebno posvetiti a organske namirnice vam tu situaciju donekle olakšavaju.

Podržavanjem i korišćenjem organskih namirnica obezbeđujete kvalitetniji život, zdravlje i životnu sredinu za sebe i buduće generacije.

I na kraju imamo za vas jednu veoma važnu poruku: Zdravlje ne može da bude luksuz, a organske namirnice treba svima da budu dostupne.

Sponzorisani tekstovi:

loading...

Još zanimljivih tekstova: